膨松剂和泡打粉都是用于使食物膨胀、松软的物质。使用其中一种时,是否还需要另一种,要根据具体食谱和食材来决定。膨松剂可以代替泡打粉,但它们的成分、效果略有不同。使用时注意控制用量,以免影响食物口感和健康。...